Joulukakku pähkinöillä ja hedelmillä

Valmistus

1. Voitele ja jauhota pyöreä rengasvuoka.
2. Pilko pähkinät ja cocktailkirsikat haluamasi kokoiseksi paloiksi.
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
4. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
5. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
6. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
7. Kääntele vaahdon sekaan pähkinät, cocktailkirsikat, rusinat ja appelsiinikuoripalat.
8. Siivilöi taikinan sekaan jauhot ja kääntele varovasti.
9. Kaada taikina vuokaan.
10. Paista alatasolla 50 - 55 minuuttia, kunnes tikulla kokeiltaessa siihen ei tartu taikinaa.
11. Anna jäähtyä ja kumoa. Nauti herkullisesta joulukakustasi!