Kampasimpukat Voikastikkeessa

Valmistus

1. Sulata jäiset kampasimpukat pakkauksessaan hitaasti jääkaapissa. Valuta ja nosta kampasimpukat kuivahtamaan talouspaperin päälle.
2. Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota noin minuutti, kunnes se on kullanruskea.
3. Lisää kampasimpukat pannulle ja paista noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
4. Lisää sitruunan mehu ja valkoviini (jos käytät) pannulle. Anna kiehua hetki, jotta maku tiivistyy.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää silputtu persilja juuri ennen tarjoilua.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän tai salaatin kanssa.