Kemiön Myllyn saaristolaisleipä

Valmistus

1. Liuota tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää siirappi, piimä ja suola. Sekoita hyvin.
3. Lisää ruisjauhot ja vehnäjauhot vähitellen taikinaan. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.
4. Lisää öljy ja jatka vaivaamista, kunnes taikina on kimmoisaa.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
6. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
7. Muotoile taikinasta leipä ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
8. Anna leivän kohota vielä 30 minuuttia.
9. Paista leipää uunissa noin 40-45 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
10. Anna leivän jäähtyä ennen viipalointia.