Kasvisjoulupata
Kasvisjoulupata
resepti
Tämä herkullinen kasvisjoulupata on täydellinen lisä jouluiseen ateriaan. Se on täynnä makua ja väriä, ja se sopii erinomaisesti kasvissyöjille. Valmistusaika on noin 1 tunti, ja annosmäärä on 4-6 henkilöä.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 200 g herkkusieniä, viipaloituna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 2 dl kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 100 g pakasteherneitä
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.2. Lisää porkkanat, paprika, kesäkurpitsa ja sienet. Paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
3. Kaada tomaattimurska ja kasvisliemi kattilaan. Lisää oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.
5. Lisää pakasteherneet ja kuumenna vielä muutama minuutti.
6. Tarjoile pata tuoreella persiljalla koristeltuna.
Ravintosisältö (per annos, noin 250 g):
- Energia: 150 kcal- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 6 g
Arviot: 4.62 (197 arviota) ★★★★★