Kuohkea Tahinilla Maustettu Kukkakaalikeitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä noin minuutti.
3. Lisää pilkottu kukkakaali kattilaan ja sekoita hyvin. Paista muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmeää.
5. Ota kattila pois lämmöltä ja lisää kookosmaito sekä tahini. Sekoita hyvin.
6. Soseuta keitto Blendtecilla tai muulla tehosekoittimella, kunnes se on täysin sileää ja kuohkeaa.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile lämpimänä, koristeltuna tuoreilla yrteillä.