Lammasriisi tomaattikastikkeessa

Valmistus

1. Taputtele lampaanpalat talouspaperilla kuiviksi.
2. Sulata voi padassa ja ruskista lihapalat kuumassa padassa.
3. Lisää silputtu sipuli ja kuullota hetki.
4. Laske lämpöä ja kaada pataan kuumaa vettä niin paljon, että lihat ja sipulit peittyvät.
5. Lisää tomaattipyree, suola, fondi, valkopippuri, kokonaiset (kuoritut) valkosipulinkynnet ja timjamin oksa.
6. Nosta kansi päälle ja hauduta miedolla lämmöllä 2-3 tuntia.
7. Lisää riisit, sekoita ja anna muhia vielä tunti tai niin kauan, että riisit kypsyvät.
8. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.