Nyhtökurpitsaburgerit
resepti

Nämä herkulliset kasvisburgerit sisältävät uunissa valmistettua nyhtökurpitsaa, joka on maustettu tulisella BBQ-kastikkeella ja tarjoiltu homejuustotahnan, salaattien ja punasipulin kanssa. Täydellinen vaihtoehto perjantai-illan herkutteluun!

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 kg myskikurpitsaa
- 3 rkl Poppamiehen BBQ-kastiketta
- 200 g homejuustoa
- 4 sämpylää
- 2 dl salaattia (esim. jääsalaatti tai ruukkusalaatti)
- 1 punasipuli
- 2 rkl Dijon-sinappia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Halkaise myskikurpitsa, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
3. Aseta kurpitsakuutiot uunivuokaan, lisää öljyä, suolaa ja pippuria. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.
4. Ota paistettu kurpitsa uunista ja kaada päälle BBQ-kastike. Sekoita hyvin ja anna jäähtyä hetki.
5. Valmista homejuustotahna murskaamalla homejuusto kulhossa. Voit halutessasi lisätä hieman kermaa tai jogurttia koostumuksen pehmentämiseksi.
6. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi.
7. Kokoa burgerit: voitele sämpylät homejuustotahnalla, lisää nyhtökurpitsaa, salaattia, punasipulia ja Dijon-sinappia.
8. Tarjoile bataattiranskisten kanssa ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 4.96 (1097 arviota) ★★★★★ Jaa