Paahdetut punajuuret vuohenjuustolla

Valmistus

1. Kuori punajuuret ja leikkaa ne kuutioiksi.
2. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
3. Sekoita punajuurikuutiot oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa kulhossa.
4. Levitä punajuuret uunipellille ja paahda uunissa noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.
5. Ota punajuuret uunista ja anna jäähtyä hieman.
6. Murenna vuohenjuusto punajuurten päälle ja pirskota balsamiviinietikkaa.
7. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile lämpimänä.