Pororagu ja tuore pappardelle

Valmistus

1. Kuori ja kuutioi sellerinvarsi, porkkana ja sipuli pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna pannulla voita ja oliiviöljyä. Lisää kuutioitu selleri, porkkana ja sipuli. Kuullota, kunnes vihannekset pehmenevät.
3. Lisää pannulle poron jauheliha ja ruskista se hyvin kasvisten kanssa.
4. Kaada punaviini pannulle ja sekoita joukkoon tomaattipyree. Lisää timjaminvarret.
5. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla.
6. Valmista tuore pappardelle-pasta ohjeen mukaan tai käytä valmista pastaa.
7. Tarjoile pororagu kuuman pappardellen kanssa ja nauti!