Ristiäiskakku vadelma-valkosuklaatäytteellä

Valmistus

1. Valmista sokerikakkupohja:
2. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
4. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe, ja lisää ne varovasti munavaahtoon.
5. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
7. Valmista täyte:
8. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa.
9. Vatkaa kuohukerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää sulatettu valkosuklaa varovasti sekoittaen.
10. Lisää vadelmat ja sekoita kevyesti.
11. Kakun kokoaminen:
12. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
13. Aseta ensimmäinen kerros tarjoilualustalle ja levitä päälle osa täytteestä. Lisää toinen kakku ja toista sama.
14. Aseta viimeinen kerros päälle ja peitä koko kakku lopulla täytteellä.
15. Koristelu:
16. Koristele kakku vaaleanpunaisilla sokerimassakukilla ja ruusuilla mielesi mukaan.
17. Tarjoile ja nauti!