Ruisjauhossa Paneroitu Kuha

Valmistus

1. Valmistele matala lautanen ja kaada siihen riittävästi ruisjauhoja. Lisää suolaa ja valkopippuria maun mukaan. Sekoita ainekset hyvin ja levitä tasaisesti lautaselle.
2. Kuivaa kuhafileet talouspaperilla, jotta ne eivät ole kosteita. Leivitä kuhafileet ruisjauho-seoksessa molemmin puolin ja siirrä ne odottamaan paistamista toiselle lautaselle.
3. Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen runsaasti voita. Kun voi on sulanut ja alkaa hieman poreilla, siirrä leivitetyt kuhafileet pannulle.
4. Paista kuhafileitä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinnassa on kauniin kullanruskea väri.
5. Purista hieman sitruunamehua paistettujen kuhafileiden päälle ennen tarjoilua.
6. Tarjoile esimerkiksi perunamuusin, kuten Auramuusin, kanssa.