Soija-kasviswokki hapanimeläkastikkeessa

Valmistus

1. Keitä soijapaloja kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä 15 minuuttia. Kaada jäljelle jäänyt liemi talteen hapanimeläkastiketta varten.
2. Pilko kasvikset ohuiksi suikaleiksi.
3. Valmista hapanimeläkastike: Kuullota pannulla öljyssä sipulia ja valkosipulia viitisen minuuttia. Lisää pannulle ananasmehu, inkivääri, vesi, desin verran soijapalojen keitinlientä, chilimausteseosta, tomaattipyrettä ja sokeria. Keitä hiljalleen 15 minuuttia kannen alla. Lisää viinietikka ja suolaa tarpeen mukaan. Kaada kastike kulhoon tai kattilaan.
4. Kuumenna pannu ja paista keitettyjä soijapaloja öljyssä muutamia minuutteja, kunnes ne saavat väriä. Siirrä palat lautaselle.
5. Lisää pannulle öljyä ja kuullota kasviksia kypsymisjärjestyksessä muutamia minuutteja (aloita porkkanasta, lisää parin minuutin päästä paprika ja lopuksi parsakaalin palat minuutin ajaksi). Kasvisten idea on jäädä rapsakan kypsiksi.
6. Lisää pannulle hapanimeläkastike ja soijapalat, sekoita. Tarjoa riisin tai nuudelien kera.