Täytetyt punaiset paprikat ja porkkana-juurisellerijauhelihapihvit

Valmistus

1. Täytetyt paprikat:
2. Kuullota silputtu sipuli rypsiöljyssä ja anna jäähtyä.
3. Sekoita jäähtynyt sipulisilppu jauhelihan, kananmunan, grillimausteseoksen ja noin puolet juustoraasteesta.
4. Täytä halkaistut ja siemenettömiksi otetut paprikat jauhelihaseoksella. Ripottele loput juustoraasteesta paprikoiden pinnalle.
5. Aseta paprikat voideltuun uunivuokaan ja paista 200-asteessa noin 25 minuuttia.
6. Porkkana-juurisellerijauhelihapihvit:
7. Kuullota silputtu sipuli ja anna jäähtyä.
8. Kuori ja raasta juurekset (porkkana ja juuriselleri).
9. Sekoita kaikki ainekset (jauheliha, raastetut juurekset, sipuli, kananmuna, suola ja pippuri).
10. Muotoile taikinasta pieniä pihvejä ja paista 200-asteessa noin 20 minuuttia, käännä pihvit paistamisen puolivälissä.
11. Tarjoilu:
12. Tarjoa täytetyt paprikat ja pihvit salaattipedillä. Salaatti voi sisältää pehmeää friseetä, rucolaa, viinilehtiä ja vuonankaalia, sekä oliiviöljyä, suolaa/sokeria ja viipaloituja kotimaisia omenoita.
13. Kastikkeena pihveille voi käyttää turkkilaista jogurttia, ripauksen smetanaa, paprikaa, mustapippuria ja dijonsinappia.