Valkoinen Suklaakakku Vadelmalla

Valmistus

1. Valmista suklaakakkupohja:
2. Sulata tumma suklaa ja voi yhdessä kattilassa miedolla lämmöllä.
3. Vatkaa sokeri ja kananmunat yhteen kunnolla.
4. Lisää sulatettu suklaaseos munasokeriseokseen ja sekoita hyvin.
5. Sekoita joukkoon vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
6. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175°C:ssa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
7. Valmista valkosuklaamousse:
8. Sulata valkosuklaa miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä.
9. Vatkaa kuohukerma ja vaniljasokeri pehmeäksi vaahdoksi.
10. Sekoita jäähtynyt valkosuklaa varovasti kermaan.
11. Valmista vadelmatäyte:
12. Sekoita tuoreet vadelmat ja sokeri keskenään ja anna marjojen marinoitua hetki.
13. Kokoa kakku:
14. Leikkaa suklaakakkupohja kolmeen osaan.
15. Aseta ensimmäinen kerros tarjoilulautaselle ja levitä päälle vadelmatäytettä.
16. Lisää toinen kerros ja levitä päälle valkosuklaamoussea.
17. Lisää viimeinen kerros ja peitä koko kakku valkosuklaamoussella.
18. Koristele:
19. Koristele kakku valkoisilla hortensian kukilla ennen tarjoilua.