3-dages chokoladekage
opskrift

En fyldig chokoladekage, der bliver bedre for hver dag. Denne kage består af en kagebund, glasur, pynt og sauce. Den perfekte valgmulighed for chokoladeelskere!
Forberedelsestid: 3 dage
Antal portioner: 12-16 portioner

Ingredienser

Kagebund og pynt - dag 1:
- 6 æg, adskilt
- 2½ dl fedtstof (halvdelen smeltet smør, halvdelen olivenolie)
- 2½ dl vand
- 150 g kakao pulver
- 280 g hvedemel
- 2½ teskefulde bagepulver
- ½ teskefuld salt
- 400 g sukker
- 70 g mørk chokolade + 1-2 spsk flormelis til pynt
Glasur og sauce - dag 2:
- 50 g mørk chokolade
- 40 g smør
- 300 g flormelis
- 3 spsk kakao pulver
- 6-8 spsk kaffe
- 2 dl fløde + 2 teskefulde sukker + 100 g mørk chokolade til saucen

Instruktioner

Dag 1: Kagebund og pynt
1. Forvarm ovnen til 150°C. Beklæd bunden af en springform med bagepapir og smør kanterne.
2. Adskil æggene. Bland kakao, hvedemel, bagepulver og salt sammen.
3. Læg æggeblommer, fedtstof, melblandingen, sukker og vand i en skål. Pisk med en elektrisk pisker på lav hastighed, derefter høj hastighed i 10 minutter.
4. Pisk æggehviderne separat med rene piskerede. Fold forsigtigt æggehviderne ind i dejen.
5. Hæld dejen i formen og bag i den nederste del af ovnen i 45-60 minutter. Lad kagen køle helt af.
6. Smelt chokoladen til pynt og bland den med flormelis. Sprøjt mønstre på bagepapiret og læg dem i fryseren for at stivne.
Dag 2: Glasur og sauce
1. Smelt smørret og chokoladen i en gryde, indtil det er glat. Sigt flormelis og kakao i.
2. Tilsæt kaffe, indtil blandingen er tyk, men stadig let at arbejde med. Smør glasuren på kagen, der har været i køleskabet, og tryk pyntene fast.
3. Forbered saucen ved at smelte ingredienserne i en lille gryde over lav varme. Server den varm.
Dag 3: Guddommelig chokoladekage
1. Kagen er bedst, når den har stået i køleskabet i en dag. Server kagen kold eller varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 25 g
- Sukker: 30 g

Bedømmelse: 4.19 (1827 anmeldelser) ★★★★★ del