Anisbrød
opskrift

Anisbrød er et lækkert og aromatisk brød, der kombinerer fuldkorns hvede melens næringsstoffer med den unikke smag af anis. Dette brød er perfekt til morgenmad eller som en snack.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld honning
- 1 glas fuldkornshvedemel
- 1 glas vand
- ½ pakke tørgær
- ½ glas majsmel
- ½ glas mælk
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 3 glas hvedemel
- 1 spiseskefuld anisfrø
Instruktioner:
1. Kog vand og mælk op i en gryde.
2. Tilsæt honning og rør rundt, lad det køle lidt af til fingervarmt.
3. Tilsæt tørgær og lad blandingen hvile i cirka 10 minutter.
4. I en skål, bland fuldkornshvedemelet, majsmelet, hvedemelet, salt og anisfrø.
5. Tilsæt gærblandingen og olivenolie til melblandingen.
6. Ælt dejen med hænderne eller i en dejkrog, indtil den er smidig og ensartet.
7. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
8. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade med bagepapir.
9. Lad brødet hæve i yderligere cirka 30 minutter.
10. Bag brødet ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
11. Lad det køle af, inden det skæres i skiver.
Næringsindhold (1 skive, cirka 50 g):
- Energi: 130 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (6063 anmeldelser) ★★★★★ del