And med appelsinsauce
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med saftige andebryst og en sødlig appelsinsauce. Perfekt til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 rkl juoksevaa hunajaa
- 2 tl soijakastiketta
- 2 dl kermaa
- 1 tl sitruunanmehua
- ½ appelsiinin kuori raastettuna
- 4 pientä perunaa siivuina
- 2 ankan rintafilettä
- 1 rkl ketsuppia
- 2 appelsiinin mehu
- suolaa
- mustapippuria
- loraus konjakkia
Fremgangsmåde:
1. Viil ankanrindene på skindsiden med kryds.
2. Krydr fileterne med salt og sort peber.
3. Steg andebrystene i en pande med skindsiden nedad i ca. 5-7 minutter, indtil skindet er sprødt.
4. Vend fileterne og steg i yderligere 3-4 minutter.
5. Tag fileterne af panden og lad dem hvile.
6. Tilsæt honning, sojasauce, fløde, citronsaft, revet appelsinskal, ketchup og appelsinjuice til panden. Rør godt rundt.
7. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil den tykner lidt.
8. Smag saucen til med salt, sort peber og en smule cognac.
9. Forbered kartoflerne som ønsket og server andebrystene med saucen.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 650
- Protein: 35 g
- Fedt: 45 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.35 (2310 anmeldelser) ★★★★★ del