Sommersalat med Kirsebærtomater
opskrift

Denne friske og farverige salat kombinerer sommerens bedste smage: kirsebærtomater, hvidløg og friske grøntsager. Den er perfekt som tilbehør til grillretter eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kirsebærtomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Vask kirsebærtomaterne og skær dem i halve.
2. Skræl og skær agurken samt rødløget i tynde skiver.
3. Hak hvidløget og basilikum groft.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.09 (4628 anmeldelser) ★★★★★ del