Asado - Argentinsk Grillfest
opskrift

Asado er en traditionel argentinsk grillfest, der byder på lækre kødretter, pølser og friske salater. Denne madoplevelse bringer dig til Sydamerikas stemning.
Forberedelsestid: Over 60 minutter
Antal portioner: 6-8 personer

Ingredienser:

- 1 kg okse ribben
- 1 kg svinekoteletter
- 500 g chorizo pølse
- 500 g oksekød (fx entrecôte)
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 citron (saft)
Chimichurri-sauce:
- 1 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk frisk oregano, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk eddike
- Salt og peber efter smag
Salat:
- 1 hoved iceberg salat, revet
- 1 agurk, skivet
- 2 tomater, ternet
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1/2 dl olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered kødet: Krydr okse ribben, svinekoteletter og entrecôte med salt, peber og citronsaft. Lad det marineres i mindst 30 minutter.
2. Forbered chimichurri-saucen: Bland alle ingredienserne i en skål og lad det trække i køleskabet i cirka 30 minutter.
3. Forvarm grillen til medium varme. Grill først chorizo-pølserne, indtil de er gyldne. Flyt dem til siden på grillen.
4. Grill okse ribben og svinekoteletter i ca. 6-8 minutter på hver side, eller indtil kødet er gennemstegt, men stadig saftigt.
5. Grill entrecôte-kødet i ca. 5-7 minutter på hver side, afhængig af ønsket stegegrad.
6. Forbered salaten: Bland alle ingredienserne i en skål og krydr med olivenolie, salt og peber.
7. Server de grillede kødretter sammen med chimichurri-saucen og salaten. Nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 45 g
- Fedt: 40 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (2425 anmeldelser) ★★★★★ del