Avoin Lohilasagne
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet lasagne med laks, spinat og en lækker ostesauce.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g laks eller ørred
- Groft havsalt
- 1,5 dl vand
- 1 dl tør hvidvin
- 6-7 hele peberkorn
- 1 laurbærblad
Krydderurte-ostesauce:
- 3 spsk smør
- 4 spsk hvedemel
- 7 dl mælk
- Fint havsalt
- Hvidpeber fra kværn
- 0,5 dl hakket frisk dild og purløg
- Revet skal af 0,5 citron
- 150 g revet ost (mozzarella, pizzost, gruyère, gouda mv.)
Dampet spinat:
- 300 g frisk spinat
- Fint havsalt
Lasagneplader:
- 12 stk lasagneplader

Instruktioner:

1. Graav laks:
- Dæk laksen med groft havsalt og fint sukker.
- Pak laksen ind med salt-siden opad og lad den marinere i et par timer.
- Fjern overskydende salt og skær laksen i 1-1,5 cm tykke skiver.
2. Kog laksen:
- Læg alle ingredienserne til kogesuppen i en pande og bring det i kog.
- Læg lakseskiverne i panden og kog dem, indtil de bliver ugennemsigtige. Vend skiverne forsigtigt.
3. Forbered saucen:
- Smelt smørret i en gryde, tilsæt hvedemelet og rør i et par minutter.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør, indtil blandingen er glat. Lad det simre i 10 minutter.
- Krydr med salt, hvidpeber, friske urter og citronskal. Tilsæt den revne ost og rør, indtil osten smelter.
4. Damp spinaten:
- Bring vandet i en stor gryde i kog, tilsæt salt, og kom spinaten i. Kog i ca. 3 minutter. Dræn og skyl med koldt vand.
5. Kog lasagnepladerne:
- Bring let saltet vand i kog i en pande og kog lasagnepladerne et par ad gangen, indtil de er bløde.
6. Saml retten:
- Start med at lægge lidt sauce på bunden af en tallerken, læg en lasagneplade, derefter laks, sauce og spinat. Gentag lagene tre gange.
7. Server:
- Pynt eventuelt med rejer. Nyd din smukke og velsmagende ret!

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (2452 anmeldelser) ★★★★★ del