Bananekuber
opskrift

Lækre og saftige bananekuber, perfekte til en forårs-picnic eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: ca. 16 kuber

Ingredienser

Dej:
- 250 g brun farin
- 2 æg
- 2 modne bananer (ca. 350 g)
- 150 g smør eller margarine, smeltet
- 50 ml mælk
- 300 g hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- en knivspids muskatnød
Fyld:
- 2 modne bananer
- 100 g flormelis
- 50 g smør eller margarine
- 1 spiseskefuld appelsinjuice
Glasur:
- 200 g flormelis
- 2 spiseskefulde appelsinjuice
Til pynt:
- nødder eller perlesukker

Instruktioner

1. Forbered dejen: Pisk æggene og den brune farin sammen til en luftig masse. Mos bananerne. Tilsæt det smeltede fedtstof, mælken og bananmosen til ægge-sukkerblandingen. Sigt hvedemelet, bagepulveret og muskatnøden i dejen. Hæld dejen i en smurt bageform (ca. 20 x 30 cm) og bag ved 175 grader i ca. 30 minutter. Lad banankagen køle af.
2. Forbered fyldet: Mos bananerne. Sæt de mosede bananer, flormelis, smør og appelsinjuice i en gryde. Opvarm over lav varme i et par minutter under omrøring. Tag gryden af varmen og lad fyldet køle af. Del banankagen i to dele og fordel fyldet på den ene halvdel. Læg den anden halvdel tilbage som låg.
3. Forbered glasuren: Bland flormelis og appelsinjuice til en glat glasur. Fordel glasuren over banankagen. Pynt overfladen som ønsket. Skær kagen i kuber og nyd den.
4. Pak bananekuberne i en tætsluttende beholder og tag dem med til forårspicnic.

Næringsindhold (pr. kubik, estimeret)

- Energi: 150 kcal
- Fedt: 6 g
- Kulhydrater: 23 g
- Protein: 2 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.15 (4194 anmeldelser) ★★★★★ del