Basilikacremesuppe
opskrift

En frisk og lækker basilikacremesuppe, perfekt som en let forret. Du kan justere mængden af citron efter egen smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 kartofler
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 g frisk basilikum
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- (Desuden: frisk basilikum til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartofler.
2. Varm olivenolien op i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i cirka 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske basilikum og citronsaften til suppen. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Smag til med salt og peber. Server varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Proteiner: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (5082 anmeldelser) ★★★★★ del