Bistro O Matin Ginigraavattu Lohi
opskrift

Beskrivelse:

En lækker, marineret laks, perfekt til forret eller som en del af en brunch.
Forberedelsestid: 24 timer (marinering)
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g lohifileet
- 2 spsk sukker
- 1 spsk salt
- 1 teskefuld sort peber
- Saften fra 1 citron
- Frisk dild
- 1 spsk olivenolie
- 1 dl lys øl (f.eks. Brooklyn Sorachi Ace)

Instruktioner:

1. Bland sukker, salt og sort peber i en skål.
2. Gnid blandingen jævnt ind i lohifileten.
3. Pres citronsaft over laksen og tilsæt dild.
4. Pak laksen tæt ind i plastfolie og læg den i køleskabet i minimum 24 timer.
5. Tag laksen ud af køleskabet og skyl den i koldt vand. Tør den med et viskestykke.
6. Skær laksen i tynde skiver.
7. Server med olivenolie og nyd med den lyse øl.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 2 g
---

Kolmosen Punajuuri-Kyssäkaali-Avoburgeri
opskrift

Beskrivelse:

En sund og velsmagende vegetarburger med rodfrugter og avokado.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 200 g kyssäkaali
- 200 g rødbeder
- 1 avokado
- 1 dl havregryn
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Hamburgerboller
- Salat, tomat og dressing til fyld

Instruktioner:

1. Skræl og kog rødbederne og kyssäkaali, indtil de er møre. Mos dem i en skål.
2. Hak løg og hvidløg, og svits dem på panden i olivenolie.
3. Tilsæt løg og hvidløg til mosen, rør havregrynene i og krydr med salt og peber.
4. Form blandingen til bøffer og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
5. Saml burgere i bollerne med avokado, salat og tomater.
6. Server og nyd med en lys øl, som Hoegaarden Witbier.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
---

Ravintola Ön Suolakuoressa Kypsennetty Luomuselleri
opskrift

Beskrivelse:

En lækker og simpel ret med bageselleri, der fremhæver de naturlige smage.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 stor økologisk selleri
- Salt
- 50 g smør
- 1 dl sød cider

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Pak sellerien ind i salt og læg den i ovnen.
3. Bag sellerien i ca. 45 minutter, indtil den er blød.
4. Smelt smørret på en pande og tilsæt den søde cider. Lad det koge et øjeblik.
5. Tag sellerien ud af ovnen, åbne saltpakken og hæld cider-smørblandingen over sellerien.
6. Server varm.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180
Protein: 3 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 3.72 (5930 anmeldelser) ★★★★★ del