Bocuse d’Or -inspireret gourmetret
opskrift

En lækker og imponerende gourmetret, der bringer en topklasse restaurantoplevelse direkte til dit hjem. Forberedelsestid: ca. 90 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 150 g friske grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli, peberfrugt)
- 200 g kartofler
- 100 ml fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk frisk persille
- 50 g parmesanost
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Krydr kyllingefileterne med salt og sort peber, og steg dem på panden i ca. 7-8 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden og hold dem varme.
2. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn vandet og mos kartoflerne med fløde og smør, indtil blandingen er glat. Krydr med salt og peber.
3. Vask og hak grøntsagerne. Damp dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
4. Anret på tallerkenen med kartoffelmos først, derefter kyllingefileterne og til sidst de dampede grøntsager. Drys med frisk persille og revet parmesanost.
5. Server straks og nyd som professionelle kokke!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (3249 anmeldelser) ★★★★★ del