Bocuse d'Or - Maistiaiset
opskrift

En lækker opskrift inspireret af Eero Vottosen og Miikka Mannisen forberedelser til Bocuse d'Or konkurrencen. Forberedelsestid: ca. 1 time. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 200 g kartofler
- 100 g grønne bønner
- 1 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk timian
- 50 g parmesanost
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, og mos dem sammen med smørret og fløden. Krydr med salt og peber.
2. Steg kyllingefileterne på en pande i smør, indtil de får en smuk gylden farve. Krydr med salt, peber og timian.
3. Kog de grønne bønner hurtigt i saltet vand, indtil de er sprøde, ca. 2-3 minutter.
4. Anret på tallerkenen med kartoffelmos, læg kyllingefileterne ovenpå og pynt med de grønne bønner. Riv parmesanost over anretningen.
5. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (2047 anmeldelser) ★★★★★ del