Bokhara-retter
opskrift

Bokhara-retter er en lækker og mættende ret, der kombinerer dejlige krydderier og friske ingredienser. Denne opskrift er nem at tilberede og passer perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g ris
- 400 g kylling (terninger)
- 2 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 2 gulerødder (skiver)
- 1 peberfrugt (terninger)
- 4 dl kyllingebouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld karrypulver
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt de hakkede løg og knust hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingen og steg, indtil den er flot gyldenbrun.
4. Tilsæt de skiver gulerødder og terningerne af peberfrugt. Steg i et øjeblik.
5. Skyl risene i koldt vand og tilsæt dem til gryden. Rør godt rundt.
6. Hæld kyllingebouillonen over risene og tilsæt karrypulver samt spidskommen. Krydr med salt og peber.
7. Bring blandingen i kog, sænk varmen og læg låg på. Lad det simre i ca. 20 minutter, indtil risene er møre og væsken er optaget.
8. Tilsæt til sidst frisk persille og rør forsigtigt. Serveres varmt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 3.19 (2560 anmeldelser) ★★★★★ del