Briossit
opskrift

Lækre franske bagværk, der bages i høje små forme. Perfekte til morgenmad eller til kaffen.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: Ca. 12 briossit

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 75 g sukker
- 10 g salt
- 25 g frisk gær
- 250 ml mælk
- 3 æg
- 150 g smør (stuetemperatur)
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Opløs den friske gær i det lune mælk. Tilsæt sukker og rør, indtil gæren er opløst.
2. Bland hvedemelet og saltet i en stor skål. Lav et hul i midten af melet og hæld gærblandingen deri.
3. Tilsæt æggene og rør dejen sammen med en ske, indtil den begynder at danne sig.
4. Tilsæt det stuetempererede smør i små bidder og ælt dejen i ca. 10-15 minutter, indtil den er elastisk og glat.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Når dejen er hævet, ælt den lidt igen og del den i 12 lige store stykker.
7. Form dejstykkerne til runde kugler og læg dem i høje briossiforme.
8. Lad briossit hæve i yderligere ca. 30-45 minutter.
9. Pensl briossit med æg og bag dem ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldenbrune.
10. Lad briossit køle lidt af, før de serveres.

Næringsindhold (pr. briossi):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (91 anmeldelser) ★★★★★ del