Brunssibrunssi
opskrift

En enkel og lækker brunchopskrift, der er perfekt til weekendforkælelse. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og den rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 4 æg
- 4 skiver brød (f.eks. rugbrød eller hvidt brød)
- 1 avocado
- 200 g cherrytomater
- 100 g frisk spinat
- 50 g fetaost
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Citronsaft
Instruktioner:
1. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let sammen med salt og peber.
2. Varm olivenolie på en pande og hæld æggeblandingen på. Steg blandingen ved lav varme, indtil æggene er tilberedte, men stadig bløde.
3. Imens, steg brødet på en anden pande, indtil det er gyldent og sprødt.
4. Skær avocadoen og cherrytomaterne i skiver.
5. Anret de stegte brødskiver på en tallerken og læg spinat, avocado og cherrytomater ovenpå.
6. Smuldre fetaosten over og pres lidt citronsaft på.
7. Server straks, mens det er varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.81 (4097 anmeldelser) ★★★★★ del