Bulguritacot
opskrift

Disse lækre bulguritacot tilbyder nærende fyld, der er perfekt til vegetarer. En hurtig og velsmagende mulighed til dine tacos.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 2 dl grov bulgur
- 0,5 dl sorte oliven
- 12 tacoskaller
- Olivenolie
- 1 dl færdig tomat-taco sauce
- 2 fed hvidløg
- 2 tomater
- Sprød salat
- Grøntsagsbouillon
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skær peberfrugten i skiver, tern tomaterne og skær salaten i strimler.
3. Sauter løg og hvidløg i olivenolie på en pande, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den skivede peberfrugt til panden og steg i et par minutter.
5. Skyl bulguren og tilsæt den til panden. Hæld grøntsagsbouillon over og tilbered efter anvisningen, indtil bulguren er færdig.
6. Tilsæt de sorte oliven, tomatternene og taco saucen til panden. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
7. Fyld tacoskallerne med bulgurblandingen og top med salatstrimler.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 7 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.04 (1876 anmeldelser) ★★★★★ del