Spansk Vaniljesauce
opskrift

Denne lækre spanske vaniljesauce er nem at lave uden ovn. Den tilberedes ved at blande ingredienserne og koge dem over lav varme. Sauchen serveres ved stuetemperatur og er den perfekte dessert til særlige anledninger.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 økologiske æg
- 1/2 dl sukker
- 2 dl økologisk fløde
- 1 spsk sukker (tilføjelse)
- 2 spsk fint mandelmel
- 1 dl sukker til smøring af forme

Instruktioner:

1. Skil æggeblommerne fra æggehviderne.
2. Læg æggeblommerne, 1/2 dl sukker og fløden i en gryde. Varm blandingen op over lav varme og rør konstant, indtil den tykner.
3. Pisk æggehviderne stive og tilsæt dem forsigtigt til æggeblandingen sammen med mandelmelet. Rør forsigtigt rundt.
4. Smelt 1 dl sukker i en lille gryde, indtil det bliver brunt. Hæld sukkeret i vaniljesauceformene eller kaffekopperne og drej dem, så sukkeret klæber til kanterne.
5. Hæld vaniljesauceblandingen i formene og damp over lav varme i vand i omkring 1-2 timer, indtil konsistensen er fast men elastisk.
6. Vend den afkølede vaniljesauce ud på en tallerken, pynt med mynteblade og server med friske bær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: ca. 6 g
- Kulhydrater: ca. 30 g
- Fedt: ca. 12 g
- Sukker: ca. 15 g

Bedømmelse: 4.42 (1168 anmeldelser) ★★★★★ del