Grøntsagsomelet
opskrift

Denne lækre grøntsagsomelet kombinerer zucchini og spinat, og den er perfekt til morgenmad eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 dl vand
- 1 spsk sukker
- 1 spsk soyasauce
- 1 zucchini
- 100 g frisk spinat
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Pisk æggene let sammen. Bland vand, sukker og soyasauce, og tilsæt denne blanding til æggene.
2. Skær zucchinien i skiver, fjern bladstilkene fra spinaten, og skær bladene i strimler.
3. Sauter grøntsagerne i olie på en pande i et øjeblik. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne og lad det stege langsomt, indtil massen begynder at sætte sig.
4. Omeletten er færdig, når strukturen holder sammen, men overfladen ikke er helt tør. Vend omeletten over på en tallerken og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.43 (6346 anmeldelser) ★★★★★ del