Grillmakkar og Sommergrøntsager
opskrift

En lækker opskrift på grillmakkar og friske sommergrøntsager, perfekt til en hyggelig sommerdag. Denne opskrift er nem at lave og ideel til udendørs måltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 grillmakkarer (fx svine-okse eller vegetarisk)
- 2 peberfrugter (forskellige farver)
- 1 squash
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (fx persille eller rosmarin)

Instruktioner:

1. Forvarm grillen til medium varme.
2. Skyl og hak grøntsagerne: peberfrugt, squash og rødløg. Skær dem i passende stykker.
3. Læg grøntsagerne i en skål, tilsæt olivenolie, salt, peber og hakkede urter. Bland godt.
4. Placer grillmakkarene på grillen og steg i ca. 10-12 minutter, vend dem jævnligt, indtil de er smukt gyldne.
5. Tilsæt grøntsagerne til grillen ved siden af makkaren og steg i ca. 8-10 minutter, indtil de er møre og har en flot farve.
6. Server grillmakkarerne og grøntsagerne sammen. Du kan evt. bruge friske urter til pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (1422 anmeldelser) ★★★★★ del