Gulassikeitto med Klumper
opskrift

Denne lækre gulassikeitto bringer smagen af Ungarn til bordet og er den perfekte ret på kolde dage. Suppen tilføjes også lækre klumper, som gør den endnu mere fyldig.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stor løg, hakket
- 10 g smør
- 1 spsk paprika
- 2 teskefulde stødt koriander
- 400 g oksekød i strimler
- 1 teskefuld havsalt
- 1 rå, skrællet kartoffel, revet
- 1 spsk tomatpuré
- 1 liter grøntsagsfond, opvarmet (2 fondblokke)
- 5-6 kartofler, skrællet og ternet
- 1 spids peberfrugt, strimlet
Klumper:
- 2 dl hvedemel
- 1 æg
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget. Sauter løgene i smør, indtil de er gyldne.
2. Tilsæt paprika, koriander, kødstrimler og revet kartoffel. Lad det simre under låg i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt tomatpuré og 3 dl grøntsagsfond. Lad det simre i ca. 40 minutter, indtil kødet er mørt.
4. Skær kartoflerne og peberfrugten i tern. Tilsæt dem til suppen sammen med den resterende grøntsagsfond. Kog, indtil kartoflerne er møre.
5. Forbered klumperne ved at blande hvedemelet, ægget og et nip salt til en ensartet dej. Tril små runde klumper.
6. Tilsæt klumperne til suppen i slutningen og lad det simre i 10 minutter.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (3614 anmeldelser) ★★★★★ del