Høst Härkätaco
opskrift

En nærende og lækker härkätaco, der bringer sommerstemning til middagsbordet. Denne opskrift er perfekt sommermad at nyde med venner eller familie.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakkede bønner (færdige eller kogte)
- 1 rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl tomatpuré
- 1 dl majs (frisk eller fra frost)
- 8 taco-skaller
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 dl hytteost
- Friske korianderblade til pynt
- Limebåde til servering

Instruktioner:

1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt det hakkede rødløg. Sauter indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og fortsæt med at stege i et minut.
3. Tilsæt de hakkede bønner, spidskommen, paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt og steg i 5-7 minutter.
4. Tilsæt tomatpuréen og majs til blandingen. Lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil alle ingredienserne er godt blandet og opvarmet.
5. Varm taco-skallerne i henhold til pakkevejledningen.
6. Fyld de varmede taco-skaller med bønnefyldet og top med avocadoskiver, hytteost og friske korianderblade.
7. Server med limebåde.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.47 (2589 anmeldelser) ★★★★★ del