Hasselnøddefigenbrød
opskrift

En lækker brødopskrift, der kombinerer nødder og tørrede frugter, perfekt til juletid. Kan nydes alene eller som en del af julebordet.
Forberedelsestid: 1 time + 12 timers hævning
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 1,5 dl vand
- 1 dl mælk
- 25 g gær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 100 g hasselnødder (hakkede)
- 100 g tørrede figner (hakkede)
- 50 g tranebær (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i det varme vand og mælk. Tilsæt sukker og rør rundt.
2. Bland melet og saltet i en skål. Lav en fordybning i midten og hæld gæropløsningen samt olivenolien i.
3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve i køleskabet natten over.
5. Tag dejen ud af køleskabet næste dag og del den i to dele. Tag ca. 100 g dej væk til pynt.
6. Ælt resten af dejen med de hakkede hasselnødder, tørrede figner og tranebær (hvis du bruger dem).
7. Form dejen til en kugle og pak den ind i den reserverede dej.
8. Lad brødet hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer.
9. Snit et juletræ eller et andet ønsket mønster i toppen af brødet.
10. Bag brødet ved 200 °C i ca. 30-35 minutter, indtil det er smukt gyldenbrunt.
11. Lad brødet køle af, før det serveres.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (3820 anmeldelser) ★★★★★ del