Hurtig og Nem Pastasalat
opskrift

En lækker og frisk pastasalat, perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, skåret i terninger
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 dl oliven, skåret i skiver
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta i en skål sammen med cherrytomater, agurk, rødløg, fetaost og oliven.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over pastasalaten.
4. Rør alle ingredienserne godt sammen.
5. Pynt med frisk basilikum og server straks eller lad den trække i køleskabet før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (1974 anmeldelser) ★★★★★ del