Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl røde linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg, og sautér indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og gulerødder, og sautér i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør godt rundt.
5. Tilsæt de røde linser og grøntsagsbouillon, og bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Protein: 10g
Fedt: 6g
Kulhydrater: 34g
Fiber: 10g

Bedømmelse: 4.03 (2759 anmeldelser) ★★★★★ del