Tomatsuppe
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, der er klar på et øjeblik. Perfekt som forret eller som en let del af et måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
- Frisk basilikum til pynt
- (Valgfrit) Fløde til servering

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en gryde over middel varme. Tilsæt det finthakkede løg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt, ca. 5 minutter.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, sukker, salt, sort peber og tørret basilikum. Rør godt rundt.
4. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Server suppen varm med frisk basilikum og evt. fløde.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g
- Natrium: 500 mg

Bedømmelse: 3.6 (1362 anmeldelser) ★★★★★ del