Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre tomatsuppe er hurtig at forberede og perfekt til kolde dage. Du kan nyde den alene eller servere den med brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en gryde over medium varme.
2. Tilsæt det finthakkede løg og svits i cirka 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og sukker. Rør godt rundt.
5. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 20 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Purér suppen med en stavblender, hvis du ønsker en glat konsistens.
8. Server varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (5233 anmeldelser) ★★★★★ del