Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienepasta er den perfekte ret til hverdagen eller weekenden. En hurtig ret, der vil glæde hele familien.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter. Smag til med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis pastaen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 56 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.46 (5696 anmeldelser) ★★★★★ del