Herkkusienepasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag eller som weekendlækkerbisken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn vandet og læg pastaen til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og let gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta med svampesaucen og krydr med salt og sort peber.
7. Riv parmesanost over pastaen og rør godt rundt.
8. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (475 anmeldelser) ★★★★★ del