Herkkusupppe
opskrift

Herkkusupppe er en lækker og cremet suppe, perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Sauter hakket løg og hvidløg i smør i en gryde over medium varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt skiverne af champignon og steg, indtil de får lidt farve.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
6. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.84 (506 anmeldelser) ★★★★★ del