Herkkusienesuppe
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienesuppe varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let måltid.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Halvér herkkusvampene.
3. Opvarm olivenolien i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampene og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt madfløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.34 (2471 anmeldelser) ★★★★★ del