Herkkusoppesuppe
opskrift

Herkkusoppesuppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer både krop og sjæl. Denne opskrift er nem og hurtig at lave og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktion:

1. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til gryden og steg i yderligere ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Rør madfløden i og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.83 (4869 anmeldelser) ★★★★★ del