Herkkusoppesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der varmer sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde, tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det i kog. Lad suppen simre i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen til en glat konsistens (du kan bruge en stavblender eller en blender).
7. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
8. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
9. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.52 (1601 anmeldelser) ★★★★★ del