Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld timian
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Opvarm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon til gryden, og steg dem, indtil de er bløde, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt salt, sort peber og timian. Lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden til suppen, og rør godt. Varm det op igen, men lad det ikke koge.
8. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.39 (1824 anmeldelser) ★★★★★ del