Herkkusvampesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Denne suppe er hurtig at lave og fuld af smag.
Valgetaske: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
2. Skær champignonerne i halve og skiv dem.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Pureér suppen med en stavblender indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber.
9. Fordel suppen i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.03 (1846 anmeldelser) ★★★★★ del