Herkkusienesuppe
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienesuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Den er nem at lave og tilbyder en fantastisk smag.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede herkkusvampe til gryden og steg, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløde, salt og sort peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.07 (2361 anmeldelser) ★★★★★ del