Herkkusienekøkken
opskrift

Lækker og cremet herkkusienekøkken, der varmer på kolde dage. Forberedelsestid cirka 30 minutter, portioner 4.
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens champignon og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og fortsæt med at stege i cirka 5 minutter, indtil svampene er let brune.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server den varme suppe med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 19 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.86 (5693 anmeldelser) ★★★★★ del