Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer både krop og sjæl. Denne hurtige opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og varm den op i et øjeblik, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 1 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (3816 anmeldelser) ★★★★★ del